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Recetas

Ideas simples para sacarle el máximo partido a cada corte.

Asado a la parrilla clásico

Lomo Vetado
40 minFácil

El asado de siempre: sal gruesa, brasas parejas y el punto justo de cocción.

Costillar de cerdo ahumado

Costillar de Cerdo
3 hMedia

Cocción lenta y humo suave hasta que la carne se separa del hueso.

Pollo al horno con hierbas

Pollo Entero
1 h 15 minFácil

Piel dorada y crocante, carne jugosa por dentro.

Churrasco italiano

Lomo, Posta o Asiento
15 minFácil

El sándwich chileno de siempre: carne jugosa a la plancha con tomate, palta y una capa generosa de mayonesa.

Chorrillana chilena

Posta Negra
40 minFácil

El clásico de Valparaíso para compartir: carne, papas fritas, cebolla y huevo revuelto en una sola fuente.

Empanadas de pino

Molida Especial
2 h 15 minMedia

La empanada de siempre, con pino jugoso de carne, cebolla, aceituna, pasas y huevo duro.

Anticuchos chilenos

Asiento
1 h 5 minMedia

Brochetas a la parrilla con carne, longaniza, cebolla y pimentón, infaltables en las Fiestas Patrias.

Carne al jugo

Huachalomo
3 h 30 minMedia

Carne al horno cocida lenta en su propio jugo, hasta quedar tan blanda que se deshace con el tenedor.

Cazuela de vacuno

Osobuco
45 minFácil

El caldo reconfortante de siempre, con carne, papa, zapallo y choclo en su punto.

Pollo arvejado

Trutro Entero
1 hFácil

Guiso rápido y reconfortante de pollo con arvejas, zanahoria y pimentón en su propio jugo.

Pastel de choclo

Molida Corriente
2 hMedia

El infaltable del verano: pino de carne bajo una capa dorada de choclo con un toque de albahaca.

Carbonada

Posta Rosada
40 minFácil

Sopa espesa y reconfortante de carne picada con verduras y arroz, lista en menos de una hora.

Plateada al horno

Plateada
4 hMedia

Cocción lenta y sin apuro hasta que la Plateada quede tan blanda que se deshace con el tenedor.

Asado tradicional con chimichurri

Asado de Tira
1 hFácil

El domingo en familia de siempre: Asado de Tira a las brasas con un chimichurri casero recién hecho.

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